Ce soir-là, mon carnet de bord indique que nous avons mangé dans un restaurant réputé de Mandalay, mais je n'ai pas noté le menu - à vrai dire j'ai peu de souvenirs de la gastronomie birmane !! Je crois qu'à cette époque j'attachais moins d'importance à cet aspect du voyage qu'actuellement. Par contre, je me souviens parfaitement de la soirée dans une sorte de cabaret, qui présentait musiciens traditionnels cachés dans une fosse, animant danses, mimes, clowneries et jongleries. Un spectacle amateur proche du cirque. Les danseuses, très gracieuses, soulevaient à chaque pas une sorte de traîne blanche - sans jamais perdre l'équilibre ou se prendre maladroitement les pieds dans cette longue robe étroite.
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