La cuisine indienne est délicieuse, souvent très épicée, mais avec une version plus douce pour les estomacs délicats des occidentaux. Une succession de petits plats végétariens, parfois de la viande, poulet ou mouton; ma préférence va aux lentilles et aux épinards. Le tout accompagné de riz et de chapati, les galettes de pain.
Le thé est une préparation à base de cardamone et de lait, servie à toute heure et en toutes circonstances.
Le lassi est un yaourt liquide, sweet ou salted, sucré ou ... salé, en fait nature. Délicieux. On trouve des boissons alcoolisées dans les restaurants touristiques, mais nous nous contentions généralement d'un jus de citron à l'eau - rafraîchissant et désaltérant...
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