Revenons à des contingences plus terre à terre ! Très répandu dans les petites cantines populaires, le hot pot - que nous appellerions fondue chinoise -et que j'ai mangé avec Gulya à Ulan Ude dans un restaurant...chinois. Dans le pot de bouillon tellement chaud que parfois la tablée disparaît dans une sorte de brouillard, on trempe gaiement viande et légumes, en tâchant de ne pas les perdre.
Autre plat très populaire et bon marché: le beef noddles, cad une soupe aux nouilles avec quelques rares morceaux de boeuf, que l'on tente d'apprivoiser avec des baguettes - et finalement on aspire le tout bruyamment, en poussant les nouilles indisciplinées, à la mode chinoise.
Evidemment, dans les hôtels d'un certain niveau, on fournit les couverts (sur demande)- au prix d'une réelle perte de plaisir - c'est en tout cas mon opinion !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire